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张大富、贺氏、张恭渝等人与民夫赶着三十余辆大车乘船到荆州，从荆州走陆路至汉水边的玉州（今沙洋县，古汉津口）乘船至襄阳。从襄阳一路北上，朝郑州去。
重庆逸安酒楼现在由潘玉莲和张启林担任厨师。张启林担任厨师，还是张大维推荐的。张启林是长老会长老张大安的小儿子，也是最先被安排到逸安酒楼的几个小伙记之一。他喜欢烹饪，更兼对潘玉莲有小心思，便向其父要求学习厨艺。张恭渝一直在寻找厨师，顺水人情也就答应了。结果张启林在厨艺一道上还颇有天分，很快就能担纲。不然，这次贺氏他们还不一定能成行。
出了襄阳城，城外的风貌便与之前不同。看起来沿途都颇为萧条荒凉，路途中不时能看见乞讨的百姓。有拖儿带女一家几口逃难的，也有年轻人独自而行的，面带菜色是共同的特点。
张梅初期还不时拿一点干粮出来给逃难队伍中的小孩，直至有一天被三十余名难民重重包围，旁边还有上百名百姓们全都用饥渴发红的双眼盯着车队。
张启文和张启能这次将五十多名军训队员全部都带上了，六七十名民夫也是在铁瓦寨招募的，对张氏集团很有认同感。见被围，都抽出了车驾中藏着的铁水管，与难民对峙。
张启文摸出手枪，对着路边一条野狗开了一枪。野狗并没有被打死，嗷嗷叫着拖着伤腿跑了。
巨大的声音和野狗负伤的嚎叫，镇住了难民。挡在路上的难民才闪开道路。
虽然没有人对张梅说什么，但是张梅从此不敢送食物给人。
沿途的安排基本上是张启文与张启能在负责，但是毕竟年岁小，一路上全靠张大富指点才没有出什么纰漏，张恭渝并不发表任何意见。
上百人餐风露宿一路到了郑州。从郑州过黄河，就到了中国传统的北方。
张恭渝到了郑州非常想去看看，毕竟在后世郑州也是一座中原大城，地处中国地理中心，不仅仅是省会城市政治中心，还是交通和商业枢纽。
张恭渝与张大富、贺氏以及张启文带了十来个军训队员进城，张启能带队在城外布置营地。
此时的郑州属于开封府治下，北临黄河，西依嵩山，东南为广阔的黄淮平原，东面是七朝古都东京开封市，西面为十三朝古都洛阳市。处于两城之间，郑州自然也是比较繁华的。
来到一家门面外观古色古香，店堂较大的烩面馆，门口的店小二早就看见二十来人，立刻迎了上去。
不是饭点，店中只有靠里间一个个子不高的和尚正端着一碗素面在吃。
“小二，一人来一碗烩面。”张大富吩咐到。
“好咧！”店小二转身要走，张恭渝又把他叫住了。“我还要一个鲤鱼焙面，再来两份三鲜莲花酥带走。”
小二转身苦笑：“小郎，本店只有烩面，鲤鱼焙面跟三鲜莲花酥本店做不了。还得劳烦你上对面铺子买去。”
张恭渝不出门，还不知道现在的店铺卖有些食物是犯忌的。比如这烩面馆就不能自制三鲜莲花酥来卖，除非糕点店将三鲜莲花酥摆在烩面店委托销售的才可以。
张大富自然是知道的，摆手示意小二去忙。
张恭渝突然想起后世关于烩面的一件公案。在郑州，有民间传说烩面是唐朝时候有的，有专家说是21世纪1976年才有的。不过也不知道专家的标准是什么。他就想问问。
就问张大富道：“也不知道这家烩面馆是不是正宗？”
张大富摇头表示，我也不知道啊。
角落里的和尚说话了，道：“几位施主，在下虽是云南人，但来此地也有数年。常听店主言，汉末，献帝最喜吃他家的烩面，各烩面店倒也无人反驳。不过汉魏时都叫做汤饼，或许没有烩面这个称呼。”
张大富连忙起身向和尚施礼表示感谢，和尚也起身还了一礼。
斗大的蓝色海碗还未端拢，就传来浓郁的羊肉鲜香，还夹杂着一点中药的味道。观汤色白，夹一筷子入口，羊肉糯烂面筋光滑。
不愧是特色面食！
张恭渝也觉得十分不错，不管店家是不是吹牛皮，在明朝，真的吃到了烩面。